Nos engagements pour des prestations traiteurs de qualité
- Interview
Aujourd’hui, nous sommes heureux de partager avec vous le partenariat mené avec Le Carré des Délices. Aussi nous vous proposons de découvrir à travers plusieurs interviews nos partenaires traiteurs engagés à nos côtés.
Choisir un traiteur expert sur l’évènementiel BtoB :
Nous travaillons donc depuis plusieurs années avec LE CARRE DES DELICES, spécialisé notamment dans la prestation traiteur événementielle BtoB.
Cette relation de confiance se justifie par 3 points :
- La qualité de ses prestations
- Son souci permanent d’innover
- Sa volonté de mener une vraie démarche RSE.
Le dernier point constitue un élément essentiel pour notre filière événementielle. Nous y mettons un point d’honneur !
1. S’adapter aux tendances de l’événementiel
Du cocktail au service à l'assiette
Sébastien Payen directeur associé, nous parle de son activité : " nous sommes un Traiteur spécialiste de l’événementiel et nous proposons toute une gamme de cocktails et de menus avec service à l’assiette. A l’écoute de nos clients, nous faisons évoluer nos gammes selon les tendances et concepts actuels afin de proposer des formules et menus qui nous permettent de nous singulariser et donner un meilleur écho aux évènements."
2. L’engagement bas carbone de Carré des délices
Une production locale, bio et recettes saines !
En poursuivant l’interview, Monsieur Payen nous livre sa vision RSE : « nous cherchons à créer une économie circulaire complète au sein de notre production afin de limiter au maximum notre empreinte ; une démarche bas carbone est alors mise en place afin de la contrôler. Nous menons une réflexion en amont sur l’élaboration de recettes saines. Cette réflexion passe par un travail sur l’humain avec des cuisiniers sélectionnés et pour la plupart ayant travaillés pour des restaurants étoilés mais aussi en adéquation avec notre identité qui se veut respectueuse de l’environnement, de ses clients et des conditions de travail.
L’entreprise utilise uniquement des produits d’origine locale et bio (produit à moins de 30 km) afin de faire travailler les agriculteurs locaux et de limiter le transport des produits. Depuis 2014, nous possédons un « bio compost » et cherchons avec celui-ci à créer un potager afin de créer notre propre permaculture bio et ainsi faire rentrer ces produits au sein de la production ».
3. Des valeurs partagées avec work’in salorges
Co-construction et proximité
« Avec l’équipe de work’in salorges, il y a une réelle entente, nous partageons des valeurs communes. Le dialogue est toujours constructif et appréciable ». Merci à notre partenaire pour ce témoignage qui ne fait que renforcer la volonté commune d'offrir des services de grande qualité à nos clients.
L'équipe work'in salorges
